Sojaprodukter til smågrise, hvad skal man vælge?

Publiseret 2. juli 2018

Der er en jungle af proteinkilder at vælge imellem, når der skal optimeres startfoder til smågrisene. Specialbehandlet soja er altid en del af blandingen. Men er det sojaproteinkoncentrat, sojaskrå, fermenteret soja, ekstruderet soja, enzymbehandlet eller måske noget bedre der skal tilsættes?

 

Sojaskrå

I det nyeste forsøg (meddelelse nr. 1137), der netop er udkommet fra VSP viser det sig at almindelig sojaskrå virker fint. Grisene vokser og er lige så sunde som forsøgsgrupperne. Sojaskrå er er endda signifikant bedre end et af de fermenterede sojaproteinkoncentrater.  Kan man så ikke bare bruge almindelig sojaskrå fra start til slut?

Det viser dette forsøg, men to andre VSP forsøg (meddelelse nr. 796 og meddelelse nr. 1121) viser klart at jo mere sojaskrå grisene får, jo mere diarre får de også. De fleste har nok også oplevet at ”bøvle” med diarre hvor man så udskifter noget af sojaskråen ud, hvorved problemerne har rettet sig.

Uden for Danmark bliver almindelig sojaskrå ofte anvendt i startfoderet. Foderoptagelsen er som regel fin, mens foderudnyttelsen halter ofte og det koster. Dertil kommer at blandingerne oftest er formuleret med plasma, zink og antibiotika.

Det største problem er nok at kvaliteten svinger meget. Fordøjeligheden af protein, kulhydrater og et ukendt, men oftest højt indhold af anti nutritionelle faktorer gør det til et spil i lotteriet at anvende almindelig sojaskrå i den første tid efter fravænning.

Til fremstilling af AlphaSoy 530 anvendes kun sojaskrå med stabilt højt proteinindhold, og dermed undgås disse variationer som ses ved sojaskrå, som normalvis anvendes i rå form i foder.

 

Sojaproteinkoncentrater, fermenteret eller ej.

Der er en udbredt anvendelse af sojaproteinkoncentrater, hvor man har fjernet dele af fibre, oligosakkarider og de såkaldte anti nutrionelle faktorer enten ved fermentering eller ekstrahering.

Ideen er, at man via fjernelse af trypsin inhibitorer, antigener og oligosakkarider øger fordøjeligheden og leverer et mere sikkert produkt til de sarte grisemaver.

Nyere forsøg viser, at man måske skal være påpasselig med mængden af sojaproteinkoncentrat. F.eks. en nylig afsluttet PhD (A.Jones 2017 fra Kansas State University) viser at stigende indhold af fermenteret SPC resulterer i signifikant reduceret produktivitet.

Man kan også stille sig selv spørgsmålet: ” Hvor meget skal det til før disse ANF’er - er farlige?”.
Flere forsøg viser, at netop oligosakkarider har en prebiotisk effekt i tarmen. Altså en gavnlig effekt på tilstedeværelsen af den gavnlige bakterieflora og en reducerende effekt på de skadelige bakterier. Netop oligosakkarider anvendes i stort omfang i fremstillingen af ernæringsprodukter til nyfødte børn netop af samme årsag.

 

Forsøg

Et stort forsøg med 3600 grise udført af Svinerådgivningen på Skjoldborg viser at tilvæksten var signifikant lavere hos gruppen der fik 9 % SPC, end gruppen der fik det multibehandlede sojaprodukt AlphaSoy 530. Flere forsøg viser samme resultater. Så rådet er at være påpasselig med doseringen af fermenterede og ekstraherede sojaproteinkoncentrater, da det kan sænke foderoptagelsen og tilvækst ved højere dosering end 5%. Sammenfattende for 11 forsøg udført med AlphaSoy 530, holdt op mod andre sojaproteinkilder såsom SPC, viser at grisene i alle tilfælde kvitterer med signifikant højre daglig foderoptagelse og en deraf afledt tilvækst. Nyere forsøg viser at op mod 20 % af ny fravænnede grise betegnes som ”low eater”. Det er en yderst uhensigtsmæssig tilstand for en ny fravænnet gris. Det er velkendt, at blot kortvarig faste resulterer i nedbrydning af tarmen overflade (tarmvilli) med diarrétilfælde som følge (leaky gut). Af den årsag skal smag ligheden af anvendte råvarer holdes stærkt for øje.

Et produkt, der sikrer høj foderoptagelse og sunde grise er det multibehandlede produkt AlphaSoy 530. Her er sojaskråfoder behandlet i en multistep process med enzymbehandling og ekstrudering. Det bevirker at de gode egenskaber på foderoptagelsen er forstærket, fordøjeligheden af energi og protein er signifikant forøget og de anti nutritionelle faktorer er på et sikkert lavt niveau.

 

Multibehandlet soja

”Men kan det ikke være ligegyldig med tilvæksten i den første periode. De indhenter det jo nok igen!”. Umiddelbart måske, men sagen er at en høj foderoptagelse helt fra starten er absolut essentielt for at holde tarmsystemet sundt. Er foderoptagelsen for lav kan ”leaky gut” opstå.

Grisene læser som bekendt ikke datablade og gode historier. Derfor er det der tæller jo forsøg, hvor grisene benhårdt kvitterer for med sundhed og resultater. Derfor er det mest relevante spørgsmål man kan stille sin leverandør af sunde sojaprodukte til smågrise:

”Vil du vise mig de kontrollerede forsøg der beviser at dit produkt er det bedste?  Eller bare forsøg der er lavet inden for de seneste 5 år”
Og hvorfor inden for 5 år? Fordi genetik, produktivitet og andre faktorer ændrer sig konstant, så 25 år gamle forsøg mister sin relevans. Så frem med forsøgene og bedøm ud fra fakta!

Dansk